什么是白糖期货？
白糖期货交易品种为白砂糖，交易单位为10吨/手，最小变动价位为1元 / 吨，交易代码为SR，上市交易所为郑州商品交易所。
目前，国际主要的白糖期货交易场所有：美国的咖啡、糖、可可交易所(GSEC)、英国伦敦商品交易所和日本东京砂糖交易所。
影响白糖期货的主要因素有哪些？
1、供求关系。这方面很好理解，供过于求，价格下跌，供不应求，价格上涨。供应主要从产量、库存、进口等方面考虑。需求从消费量、出口考虑。
2、气候及天气。由于白糖的制造原料是植物，包括甘蔗和甜菜。甘蔗只在低纬度的热带副热带上涨，而甜菜生长在温带地区。气候对其影响是非常严重的。而天气主要从短期考虑，台风、干旱、寒潮等都影响植物的产量和含糖率。
3、国家政策。中国的农业受国家政策影响非常严重，譬如有指导购价、种植补贴等，还有收储政策。当国家提高指导收购价当然会使价格上涨；提高收储率，使市场供应减少，也提高价格。
4、季节变化。主要是指需求和生产的季节变化，白糖的生产集中在10到次年4月份。当在这时供应非常充足，价格下跌；而需求主要集中在中秋和春节，大量使用糖做食品。
5、替代品。其他能够提供甜味的产品都是白糖的替代品，如糖精、淀粉糖等，它们产量的高低、价格的高低都影响白糖价格。如替代品价格成本比白糖低，消费替代品增多，就会是白糖价格下跌。
6、国际市场的变化。由于现在全球化严重，国际白糖的供给关系，国外白糖期货的走势都会影响国内白糖走势；还有由于我国一部分白糖需要进口来满足需求，同时也出口一点，这样会与国际价格接轨。
其中郑糖期货有哪些季节性规律？
我国甘蔗糖榨季从每年的11月开始，次年的4月结束；甜菜糖榨季从每年的10月开始到次年的2月结束。我国食糖主产区中两广地区开榨较早，云南开榨较晚。我国糖厂最佳榨蔗天数为120天，约4个月。甘蔗上一榨季的生产情况、留种和扩种的情况，就基本上决定了新榨季甘蔗的种植面积。
在开榨初期，即每年的9月至11月是食糖库存较为薄弱的阶段，食糖价格温和上涨。11月份以后随着主产区糖厂的陆续开榨，食糖的供给量不断增加，食糖存在着下行的压力。
每年12月至次年2月，将迎来春节这个食糖消耗最大的节假日，节假日前一到两个月，由于食品行业大量用糖，食糖下游企业会逐步采购，使糖的消费进入高峰期，这个时期的白糖的销糖率处在一个稳步走高的过程，食糖价格也表现强势。
二季度则步入食糖的消费淡季，加之榨季生产结束，食糖供应充裕，白糖期价多表现为振荡整理或者回调，此时缺乏可炒作的因素，现货市场趋于平静。
第三季度后，夏季含糖饮料进入消费高峰，这会拉动白糖的消费。并且由于中秋节前夕的备货将带动月饼、蜜饯的用糖量，因此三季度糖价一般多呈现为上涨格局。
从统计结果来看，2月、8月、11、12月是郑糖期货价格上涨概率较大的月份，从历史数据来看，上涨概率分别为100%、57.14%、57.14%、57.14%。
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