目前，国际主要的白糖期货交易场所有：美国的咖啡、糖、可可交易所(GSEC)、英国伦敦商品交易所和日本东京砂糖交易所。我国现在广西白糖市场远期合约交易较为火爆，但这不是标准的期货交易。1995年以前，我国曾经开设过白糖期货市场，后来国务院下文件关闭了白糖期货市场。随着我国加入WTO的临近，白糖价格受国际市场影响将日益加大，2006年1月郑商所开设的白糖期货将为白糖生产、加工、流通企业提供一个真正套期保值的场所。
白糖期货价格主要受到供给和需求两个大的方面的影响，这两个方面又包括许多小方面的影响因素。
1、白糖供给
主要由三部分组成：
A、前期库存量，它是构成总供给量的重要部分，前期库存量的多少体现着前期供应量的紧张程度，供应短缺价格上涨，供应充裕价格下降。
B、当期生产量。在充分研究棉花的播种面积，气候状况和生长条件，生产成本以及国家的农业政策等因素的变动情况后，对当期产量会有一个较合理的预测。
C、进口量。实际进口量往往会因政治或经济的原因而发生变化。因此，应尽可能及时了
解和掌握国际形势，价格水平，进口政策和进口量的变化。
另外，影响供给的一般因素还有：生产能力、生产商的总数、替代品的相对生产成本、社会风俗习惯以及国家宏观政策等。
2、白糖需求
通常有国内消费量、出口量及期未结存量三部分组成：
A、国内消费量。它并不是一个固定不变的常数，受多种因素的影响而变化。主要有：消费者购买力的变化，人口增长及结构的变化，政府收入与就业政策等。
B、出口量。在产量一定的情况下，出口量的增加会减少国内市场的供应量;反之，出口减少会增加国内市场供应量。
C、期末结存量。这是分析棉花价格变化趋势最重要的数据之一。如果当年年底存货增加，则表示当年供应量大于需求量，价格就可能会下跌;反之，则上升。
影响需求的因素还有：消费者的购买力，消费者偏好，代用品的供求及价格，人口变动，商品结构变化及其它非价格因素等。
当然影响价格的因素还有很多，如经济波动周期、金融货币因素(利率、汇率)、政治因素、政策因素、自然因素、投机和心理因素等，但这些因素最终都是通过供求影响价格的返回期货首页，查看更多>>
