鸡蛋期货七十七问

　　21. 鸡蛋期货的交割仓库主要分布在哪些地方？交割厂库主要分布在哪些地方？

　　鸡蛋期货交割仓库分布在河北、河南、山东、江苏、湖北、广东、北京、上海。交割厂库分布在辽宁、湖北、河北。

　　22. 鸡蛋期货中不同地区交割的升贴水是如何设计的？

　　在鸡蛋期货交割地中，河南、河北、山东、辽宁四省为基准交割地，江苏、湖北、北京升水50元/500千克，上海升水150元/500千克，广东升水250元/500千克。根据我们对这些地区价差的常年追踪，发现我国各地间鸡蛋价格分布规律性强，价差稳定，因此设计了上述升贴水方案。具体来讲销区的鸡蛋价格高于产区鸡蛋价格，销区越往南价格越高，主要产区中辽宁价格最低，河南、河北和山东价格几乎相同，江苏、湖北价格略高于华北地区价格，主要销区中北京价格最低，上海价格高于北京，广州价格最高。

　　23. 鸡蛋期货的仓储费用怎样？

　　鸡蛋期货的仓储费由交易所公布，暂定为5元/吨天。除仓储费用外，注册成标准仓单的鸡蛋还需交纳重量耗损费用。现货鸡蛋贸易中的重量耗损由卖方承担，鸡蛋期货按照现货市场习惯，结合鸡蛋在冷藏状态下失重的研究数据，将耗损费用定为16元/吨天，交纳至最后交割日后第四个交易日，由卖方在仓单注册时交给仓库。

　　24. 鸡蛋期货入库时，需要提交证明鸡蛋的防疫证明吗？

　　鸡蛋入库时，应提交由鸡蛋产地主管部门开具的防疫证、来自非疫区证明和车辆消毒证，并将三证提交仓库保管，鸡蛋出库时，由交割仓库转交买方客户。

　　25. 鸡蛋期货的交割质量标准包括哪些指标？对包装有什么要求？

　　鸡蛋期货交割质量标准的指标主要包括感官要求、蛋重等级统一性、哈夫单位和卫生要求。包装要求每箱装360个鸡蛋，并使用符合BB/T 0015和GB/T 6543规定的蛋托和纸箱包装。

　　26. 鸡蛋期货交割如何进行检验？

　　鸡蛋期货检验采用抽检方式检验，样本抽取在鸡蛋入库前室温状态下卸车时进行，抽样时以5吨为单位组批，每10箱抽取1箱(不足10箱部分按10箱计)，所抽箱中每箱取3个蛋，检验指标主要包括感官指标、新鲜度指标、蛋重等。

　　27. 鸡蛋期货检验成本是多少？

　　若按照平均一箱鸡蛋22千克计算，每个批次约抽检鸡蛋69个，按每个鸡蛋检验费用10元计算，检验成本大约为690元/5吨，约占每手合约价值的1.7%，与我所其他品种大致相同。

　　28. 鸡蛋出入库时，是如何检重的？

　　鸡蛋入库允许有溢短，溢短范围为交割单位上下20公斤，例如，某一卖方交割5吨，按照一箱鸡蛋平均44斤，则应入库鸡蛋227.27箱，则卖方可以选择交割227箱(短11.9斤)或228箱(溢31.7斤)。鸡蛋出入库时，鸡蛋总重量与纸箱、蛋托重量检重应在相同的条件下进行，总重量减去纸箱和蛋托重量即为净重量。

　　29. 在我国鸡蛋卫生国标中，包括哪些要求？鸡蛋卫生指标容易出问题吗？入库需要检验卫生指标吗？

　　鸡蛋卫生国标中的指标要求主要包括：理化指标和食品添加剂指标(见表1)，根据农业部家禽品质监督检验测试中心的研究结果，目前我国市场上的鲜鸡蛋99%以上符合卫生部强制要求。基于保障食品安全和降低交割成本原则，我们将理化指标和食品添加剂指标纳入鸡蛋期货交割质量标准体系，由于卫生指标检验时间长，成本高，现货贸易中较少检验，因此，鸡蛋期货入库时不进行检验，出库时，买方客户可以提出复检申请对该指标进行检验。

　　30. 蛋鸡和肉鸡有什么区别？

　　鸡是我国主要的家禽品种，品种繁多，根据鸡饲养的目的，可以粗略地将鸡分为蛋鸡和肉鸡，蛋鸡产蛋率高，主要以供应鸡蛋为饲养目的，鸡蛋约占蛋鸡养殖总收入的90%，饲养时间约为360天，过了产蛋高峰之后被淘汰成为肉鸡。肉鸡则是肉质优良且生长迅速的品种，以提供鸡肉为主要饲养目的，饲养时间较短，饲养期内不生产鸡蛋。