【导语】进入1月份市场需求持续向好，各方面利好因素加持，蛋价涨幅明显，但经历半个月的持涨之后，终端需求持续跟进的动力有限，生产、流通环节库存逐渐增加，江苏蛋价应声下滑。 根据卓创资讯数据监测显示，2021年1月份鸡蛋市场行情先涨后跌，价格波动幅度较明显，全国主产区鸡蛋均价最高与最低价差1.07元/斤，其中江苏地区鸡蛋均价最低价格出现在月初为4.12元/斤，最高点出现在1月18日，价格一度涨至5.28元/斤，环比涨幅28.16%。18日开始受库存增加及销量削减拖累，蛋价再涨乏力，整体压力增加，蛋价下滑明显，趋势上直逼“4元”。截至目前，全国主产区鸡蛋均价4.26元/斤，较高点价格跌幅19.32%，而江苏地区蛋均价4.42元/斤，虽然跌势较明显，但江苏蛋均价较主产区蛋均价仍高0.16元/斤，较18日本地均价高点降0.86元/斤，跌幅达16.29。  从上图可以看出，2020年至今整体呈现缓慢震荡上涨的走势，全国主产区鸡蛋均价与江苏鸡蛋均价行情走势上基本一致，同时不难看出博弈最激烈的主要为两个阶段，一个阶段是2020年7月份，另一个阶段为2021年1月份，两次过山车行情上涨相同点均出现供应端支撑、情绪面影响增加。去年7月份持续高温、高湿天气，产蛋率均存在不同程度的下滑，供应面压力缓解，鸡蛋价格顺势走高，同时买涨情绪也使得蛋价出现明显涨幅。受近几个月产蛋鸡存栏量持续降低，整体供应量缓慢下滑，同时鸡场春节前多有淘鸡计划，供应面利好显现。不同点是1月份行情不明朗因素较多，公共卫生事件不同程度且阶段性增加市场需求量。而两个月份蛋价高位下滑普遍与蛋价涨至阶段性高位，终端高价货源难销，各环节对后市预期悲观等引起库存增加等因素相关，从而导致产销倒挂现象的出现。  从库存方面来看，月内全国主产区库存先降后增。月初产区余货不多，鸡场春节前淘鸡意愿尚可，再加上公共卫生事件终端消费者购买力度阶段性提升，鸡蛋市场购销活跃度提升，产销区多无余货，局部地区走货不畅，市场销售量一定程度缩减，高位库存达5-7天。但随着蛋价突破“5元”，且部分地区蛋价一度涨至5.50元/斤左右，消费者对于“6元”蛋价出现抵触情绪，同时局部运输不畅的局面也得到缓解，食品企业高价谨慎，市场购销活跃度降低，整体库存逐渐增加，蛋价也出现了较为明显的下滑，多数地区库存增至2-3天。 截至1月26日，江苏地区鸡蛋市场仍存2-3天余货，且在外部市场蛋价偏低影响下，本地走货一定程度上受挫，购销氛围降低，卓创预计近1-2日鸡蛋价格受外部市场影响或仍有下滑空间，幅度或在0.20-0.30元/斤，当然仍需关注山东、河南等部分低价区跌势及价差幅度，中长线蛋价趋稳后不排除有小幅反弹可能，然受制于春节临近，市场购销氛围陆续偏淡，且外销转内销的情况尚不明朗，整体反弹空间或有限，春节前江苏地区鸡蛋价格或有“破4元”的可能，建议顺势操作，不囤不赌。 |
