【导语】 2021年1月份以来，山东市场呈现先稳定后上涨的波动趋势。1月上旬山东市场走势较平缓，中旬涨价速度较快。山东市场鸡蛋日均收购价由1日的4.02元/斤涨至18日的5.52元/斤，涨幅37.31%。 1.需求端大力拉动山东蛋价  2.原因分析 1月上旬山东市场鸡蛋供应量基本正常，各环节库存均不多，下游市场需求量稳中缓慢增多，行情表现较平稳。7日开始受降温影响，少数市场为降低鸡蛋破损率，出货量明显降低，支持市场价格。中旬起在供需双方的影响下，鸡蛋价格明显走高。 供应方面，2020年蛋鸡存栏量较多，终端需求量略有萎缩，鸡蛋价格长期低于养殖成本线。受此影响，养殖单位纷纷缩短养殖周期，蛋鸡存栏时间相对缩短，550日龄以上的蛋鸡明显少于往年。部分养殖单位缩减饲料用量，造成蛋鸡产蛋率略低于往年同期1-2个百分点。养殖单位补栏积极性较低，鸡苗销量及销量明显减少，2020年山东地区鸡苗企业销量普遍减少30%-60%。这些原因造成了目前蛋鸡存栏量缩减的局面，蛋鸡的产蛋率偏低也使得鸡蛋供应量减少。 受玉米、豆粕等饲料原料价格上涨影响，目前鸡蛋生产成本明显增加，每斤鸡蛋的饲料成本由往年的2.80元/斤左右上涨至目前的3.60元/斤左右，饲料成本的上涨也在推动鸡蛋销售价格的上涨。 需求方面，受公共卫生事件影响，河北鸡蛋销量受阻，山东鸡蛋销售状况好转。下游的批发商、零售商、食品企业等因担忧货源供应不稳定而积极备货，库存量明显集中在下游各环节，部分终端销售环节的库存由正常的0-2天库存量增加至5-8天。同时由于蔬菜、肉类价格也普遍上涨，使得终端消费者对蛋价上涨的抵触心理降低。 3.春节前后蛋价或将回落 近期山东市场鸡蛋价格快速上涨的直接原因是终端环节的备货活动，而终端市场的实际消耗量并没有明显增加，下游环节的库存尚需时日消耗。同时河北市场或将逐渐解封，鸡蛋供应量或短时间内略有增加。目前山东蛋价已处高点，下游备货积极性略有降低，因此预计1月下旬山东市场鸡蛋价格有小幅下跌的风险。进入2月后，春节需求或将发力，年前蛋价或仍有一波小涨幅。春节期间多数市场休市，成交量清淡，库存或逐渐积压在养殖场及上游经销环节，因此蛋价或在低位调整。但饲料成本支撑市场，低价养殖户惜售，同时由于存栏量继续减少，鸡蛋产量有限，蛋价或经历短时间低位调整后开始缓慢上涨。综上，卓创资讯预计1月下旬山东蛋价小幅下跌，1月底2月初或有小幅反弹可能，腊月二十五前后开始回落，偏弱行情或将持续2-3周，元宵节前后开始缓慢上涨。 |
