一位印度尼西亚人准备开始吃斋了，但不是为了念佛。只是因为肉价越来越贵。

　　“我已经放弃昂贵的肉和鱼转为素食者，没有必要为了满足5公分长的舌头味觉多花钱。”这位印度尼西亚人在博客上写道。

　　而远在另一端加勒比海的海地，也因为粮食价格高涨被迫成为 “素食者”的一些人们，吃的是一种名叫“Pica”的泥团饼干，用水混土加点菜油和盐。

　　即便是联合国的世界粮食计划署，也因负担不起高昂的米价，于上周在柬埔寨暂停了为45万名贫困学童提供早餐的项目。

　　面对这一场被称为“无声的海啸”的全球粮食危机，联合国于4月29日宣布成立特别工作组来应对，以避免“由粮价上涨而带来前所未有的社会动荡”，联合国秘书长潘基文说。这个对策来自联合国在瑞士召开的为期两天的紧急高官会议。

　　在联合国这次会议之前的近几个月里，在近20个发展中国家发生了由粮食和其他物品价格高涨而引发的暴动或示威行动，包括在布基纳法索、象牙海岸、喀麦隆、孟加拉和印度尼西亚等地。海地的情况最为极端：在至少6人死于粮食暴动后，总理被迫下台。

　　国际组织联手出击

　　由联合国秘书长潘基文挂帅的特别工作组，其首要任务是为世界粮食计划署筹措资金。粮食价格暴涨下，该机构急需增加7.55亿美元的资金，为有需求的国家提供紧急粮食救助。潘基文说，少了这笔钱，将会涌现大量饥饿和营养不良的人们，以及前所未有的社会动荡。

　　除此以外，联合国也会帮助农民提高生产，尤其是非洲诸国的粮食产量必须在接下来的数年内翻倍。潘基文说，联合国属下的粮食和农业组织策划了一项价值17亿美元的种子供应计划，以辅助贫穷国家的农民。

　　也参加了上述会议的世界银行行长罗伯特·佐利克则呼吁粮食出品国考虑全球的需求，不要限制出口。

　　及时响应联合国资金短缺的国家包括美国和加拿大，它们在特别工作组成立后的第二天，分别宣布各增加约4千万美元的拨款给世界粮食计划署。两国承诺今年将提供的款项总额分别为2.4亿和2.28亿美元。

　　粮农组织的数据显示，过去一年内，麦、大豆、米和玉米的价格分别上涨了130%、87%、74%和31%。同时，其他粮食，如乳制品和食油的价格也明显上升，而肉类和糖则小幅度上涨。这给贫穷、大量进口粮食的国家和各国低收入家庭造成了巨大的生活压力。

　　多项国际研究报告把粮价上涨归咎于生物燃料需求、发展中国家饮食习惯的改变、气候变化、石油价格暴涨、投机炒作等。

　　近年来，一些国家为降低对石油的依赖，加速生产生物燃料。资料显示，为填满94.6升的运动型多用途车油缸，需要投入的玉米足以供正常人一年的卡路里需求。

　　一份国际食品政策研究所报告称，美国作为最大玉米产国，去年有三分之一的玉米收成被转换为燃料，这导致食品供应减少的同时，也抬高了其他食品的价格，许多农民因此放弃种食物而选择可转换为生物燃料的农作物。

　　发展中国家如印度、部分东南亚国家和中国人民因收入水平提高而更富消费力，也被评为推高粮价原因之一。粮农组织数据称，中国的人均肉类进食从1980年的20公斤上升到去年的50公斤。更多的肉类需求导致更多的农作物被化为饲料，影响谷粮的食品供应。

　　气候变化也导致农作物产量下滑，如澳大利亚的旱灾影响了麦的生产。而石油价格高涨则提高农耕成本，因为它是化肥的原料之一。人为因素如囤货、期货炒作等也让情况恶化。