全球食品价格自2002年以来持续攀升，到今年初已累计上涨65%。去年，全球谷物价格上涨42%。目前世界粮食储备已降至30年来的最低点，只够维持53天，远低于去年初169天的水平。

　　世界银行最近的估算显示，国际大米价格今年将上涨55％。目前多个产米国都出台措施，限制大米出口，保障本国供应。

　　2007年，印度相继禁止小麦、玉米、面粉的出口。2008年3月28日，印度公布，将出口大米的最低价格大幅调高近五成，由每吨650美元增至每吨1000美元，以缓解国内通货膨胀的压力。

　　俄罗斯在2007年对小麦出口加征了10%的出口关税。2008年，税率被提高到40%。

　　阿根廷，目前已调高主要农产品的出口关税，其中大豆的出口关税从原先的27.5%提高到35%，玉米的出口关税则从20%提高至25%，并暂停小麦出口登记业务。

　　2007年12月下旬,欧盟20多年来首次暂停了大部分谷物的进口关税，并且宣布将重新耕种以前休耕的农田。

　　越南2008年3月28日表示，今年大米的出口量将大减22%。

　　柬埔寨和埃及3月27日也公布了大米出口禁令。

　　2007年底，中国终于加入了这一场战争，半个月时间内，中国财政部连下三道禁令：12月18日宣布对粮食及制粉取消13%的出口退税；12月30日宣布对粮食和粮食制品加征出口关税；2008年1月1日宣布对粮食制粉实施出口配额管理许可证。