英国《金融时报》大宗商品记者哈维尔•布拉斯(Javier Blas)报道

　　过去一个半月，在企业消费者争相购买供应短缺的谷物和投资者投机买盘的推动下，优质春小麦价格已累计上涨90%。

　　上周五，用以制作面包的小麦价格飙升至每蒲式耳19.88美元的历史高点——创下迄今为止任何小麦期货合约的最高价格，并较一年前水平上涨2倍——从而导致美国烘焙业呼吁缩减小麦出口。

　　美国面包协会(American Bakers Association)没有要求暂停小麦出口，但呼吁对出口加以限制。美国面包协会负责政府关系的副会长李•桑德斯(Lee Sanders)表示，美国小麦市场通常存在相当于美国3个月小麦消费量的库存盈余。

　　她表示：“目前库存盈余处于相当于一个月消费量的极低水平，这令人非常担忧。”