黄大豆1号基本知识及合约

　　大豆属于蝶形花科，大豆属。别名黄豆。我国许多古书上曾称大豆为菽，《诗经》中就有：“中原有菽，庶民采之”的记载；西晋杜预对菽字注释：“菽，大豆也”；秦汉以后就以豆字代替菽字了。大豆原产于我国，据推算，我国种植大豆已有4700多年的历史。欧美各国栽培大豆的历史很短，大约在19世纪后期才从我国传去。本世纪30年代，大豆栽培已遍及世界各国。

　　大豆按其播种季节的不同，可分为春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆四类，但以春大豆占多数。春大豆一般在春天播种，十月份收获，十一月份开始进入流通渠道。我国主要分布于东北三省，河北、山西中北部，陕西北部及西北各省(区)。夏大豆大多在小麦等冬季作物收获后再播种，耕作制度为麦豆轮作的一年二熟制或二年三熟制。我国主要分布于黄淮平原和长江流域各省。秋大豆通常是早稻收割后再播种，当大豆收获后再播冬季作物，形成一年三熟制。我国浙江、江西的中南部、湖南的南部、福建和台湾的全部种植秋大豆较多。冬大豆主要分布于广东、广西及云南的南部。这些地区冬季气温高，终年无霜，春、夏、秋、冬四季均可种植大豆。所以这些地区有冬季播种的大豆，但播种面积不大。

　　大豆按种皮的颜色和粒形分五类：

　　1、黄大豆：种皮为黄色。按粒形又分东北黄大豆和一般黄大豆两类。

　　2、青大豆：种皮为青色。

　　3、黑大色：种皮为黑色。

　　4、其它色大豆：种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色大豆。

　　5、饲料豆(秣食豆)

　　黄大豆1号合约

　　附表1：黄大豆1号品质技术要求

[注]1、黄大豆：种皮为黄色，脐色为黄褐、淡褐、深褐、黑色或其它颜色，粒形一般为圆形、椭圆形或扁圆形；

2、转基因大豆不得以标准品或替代品交割；

3、标准品交割价=交割结算价；

4、替代品交割价=交割结算价+替代品升贴水+质量差异升扣价；

5、质量检验标准及方法按照GB5490～5539-85《粮食、油料及植物油脂检验》执行；

6、卫生标准和动植物检疫项目按国家有关规定执行；

7、水份、杂质允许范围见附表2；

8、包装物具体要求详见大商所交割的有关规定；

9、入库指标：粗脂肪酸价≤3.5、蛋白质溶解比率≥75；出库指标：粗脂肪酸价≤5、蛋白质溶解比率≥60。

　　附表2：黄大豆1号质量差异升扣价　　

注：质量差异升扣价=水份升扣价+杂质升扣价